Teripang / Hoi Som
Teripang atau Hoi som yang biasanya disebut juga Gamat adalah binatang laut yang bentuknya lonjong bulat dan kenyal kenyil. Kita tidak pernah menyangka kalau ternyata jika dimakan rasanya enak luar biasa. Gurih serasa makan kikil tapi lebih gurih dan lebih kenyal dan khasiatnya pun tak main-main, selain baik untuk melawan kolesterol, stroke, dan penyakit mematikan lain, juga baik untuk kecantikan terutama untuk kekenyalan dan kesegaran warna kulit.
Sebelum bisa dimakan, binatang laut ini harus diolah dulu dengan teknik yang teramat panjang dan mesti benar. Karena salah sedikit dalam pengolahan maka rasa Teripang/Hoi som/Gamat pun akan sedikit penyimpang dari seharusnya yang gurih dan tidak terlalu amis.
Anda dapat memperoleh Teripang/Hoi som/Gamat di toko-toko tertentu yang ada di Belitung tapi harus ingat harganya lumayan mahal.